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Blindhuhn Nach Rheinischer Art
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 g wei?e Bohnen
250 g magerer Speck
250 g Mohren
500 g grune Bohnen
350 g Kartoffeln
250 g Apfel
1 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Bouillon
feingehackte Petersilie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Die eingeweichten Bohnen mit dem Speck aufsetzen, eine halbe Stunde bei milder Hitze kochen, dann sie gewurfelten Mohren und kleingeschnittenen grunen Bohnen, nach einer halben Stunde die gewurfelten Apfel und Kartoffeln sowie die glasig gedunsteten Zwiebelstuckchen zugeben, und jeweils soviel Bouillon, da? nichts anbrennt. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie abschmecken.
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